成人の食事 【管理栄養士が解説】糖尿病予防・改善につながる野菜の食べ方
糖尿病の予防や改善には野菜を摂りバランスの良い食事を摂ることが有効です。しかし、単に野菜を摂ると言っても野菜にも種類があり、料理の仕方次第で野菜の食感や味は変わります。その「食べ方」によって糖尿病の予防や改善につながるのです。
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高齢者の食事 【高齢者のたんぱく質不足に】たんぱく質を補給できる栄養補助食品
高齢者の低栄養やフレイルの予防のためにたんぱく質を補給できる栄養補助食品を探しているが、種類が豊富で、どれを選んだらいいのかわからない・・・という方もいるのではないでしょうか。ここでは管理栄養士がすすめる高齢者向けの栄養補助食品をドリンクタイプ、ゼリータイプ、粉タイプのタイプ別に紹介します。
高齢者の食事 高齢者の水分補給は何がいい？おすすめの飲み物は？
自分や家族の水分不足が気になっていませんか。ここでは高齢者向けに日常生活用と発熱などの体調不良時用に分けて水分摂取におすすめの飲み物を紹介しています。水分不足で予後を悪くしてしまう前にぜひ参考にしていただき、こまめな水分摂取にお役立てください。
離乳食 離乳食の豆腐はいつから？調理方法や食べ進め方を解説
離乳食を始めておかゆや野菜に慣れてきたら、次に試したいのが豆腐です。豆腐はやわらかく、消化吸収もよいので、離乳食で初めて与えるたんぱく質源として最適な食材です。この記事では、離乳食で使用する豆腐の選び方や調理方法、食べ進め方などを紹介します。
離乳食 【離乳食の進め方】離乳完了期（12～18ヶ月）
離乳完了期は肉だんごくらいの固さのものを前歯や歯ぐきでかんだり、つぶしたりしながら食べられるようになる時期です。栄養のほとんどを食事からとるようになるので、栄養バランスにも気を付けましょう。この記事では、後期から完了期にステップアップするタイミングや調理のポイントなどを紹介します。
離乳食 【離乳食の進め方】離乳後期（9～11ヶ月）
離乳後期はバナナくらいの固さの食べ物を、カミカミしながら歯ぐきでつぶして食べられるようになる時期です。鉄が不足しやすい時期なので、赤身の魚や肉、ほうれん草など鉄分を含んだ食材を取り入れましょう。この記事では、中期から後期にステップアップするタイミングや調理のポイントなどを紹介します。
ゴロ合わせ 国試によく出る「無機質（ミネラル）多量元素」ゴロ合わせ 覚えておくだけで解けるシリーズ【管理栄養士国家試験対策】
多量元素であるカルシウム（Ca）、リン（P）、カリウム（K）、硫黄（S）、ナトリウム（Na）、塩素（Cl）、マグネシウム（Mg）をゴロ合わせで覚えましょう。
離乳食 【離乳食の進め方】離乳中期（7～8ヶ月）
離乳中期は絹ごし豆腐くらいの固さの食べ物を、舌と上あごで押しつぶしてモグモグと食べられるようになる時期です。いろいろな味や舌触りを楽しめるように、食材の種類を増やしていきましょう。この記事では、初期から中期にステップアップするタイミングや調理のポイントなどを紹介します。
離乳食 【離乳食時期別】食べられる食材一覧表
離乳食で食べられる食材、食べられない食材を一覧にまとめました。赤ちゃんの発達に合わせて食材を選んでみてください。
離乳食 【離乳食の進め方】離乳初期（5～6ヶ月）
離乳初期は母乳やミルク以外の食材に慣れ、ポタージュ状の食べ物をゴックンと飲み込む練習をする時期です。今まで母乳やミルク以外のものを口にしたことがなかった赤ちゃんにとって離乳食は未知の体験。この記事では食材の固さや大きさなど調理のポイント、進め方と目安量などを紹介します。