初めての離乳食で食べる10倍がゆ。鍋や電子レンジ、炊飯器での基本の作り方を紹介します。
10倍がゆの水の量
「10倍がゆ」は米の10倍の水で炊いたおかゆのことです。炊いたご飯で作る場合には割合が変わってきます。
| 米から（米：水） | 1：10 |
| ご飯から（ご飯：水） | 1：5 |
例えば、米が大さじ1のとき、水は大さじ10（＝150ml）となります。同様に、ご飯が大さじ1のとき、水は大さじ5（＝75ml）となります。
鍋で作る10倍がゆ
お米から作る方法
鍋でコトコトと煮込んだおかゆは、お米の甘味が感じられます。
＜材料＞
米…50g（約1/4カップ）
水…500ml
＜作り方＞
- 米は洗って水気をきり、鍋に入れて水を加え、20～30分おいて十分に吸水させる。
※吸水させることで、ふっくらと仕上がる - ふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、吹きこぼれないようにふたを少しずらして、40～50分煮る。
※途中で水が少なくなった場合は追加しながら煮る - 火を止めてふたをし、10分ほど蒸らす。
- おかゆが冷めたら裏ごしするか、なめらかにすりつぶす。
ご飯から作る方法
お米から炊くより短時間で作ることができます。
＜材料＞
ごはん…30g
水…200ml
＜作り方＞
- 鍋にごはんと水を入れ、ごはんを軽くほぐす。
- 最初は強火で煮て、煮立ったら弱火にしてふたをずらして、20分煮る。
※途中で水が少なくなった場合は追加しながら煮る - 炊けたら火を止め、10分ほどふたをしたまま蒸らす。
- おかゆが冷めたら裏ごしするか、なめらかにすりつぶす。
電子レンジで作る10倍がゆ
鍋よりも手軽に作れます。少量を短時間で必要な分量ごとに作るときに便利です。
ご飯から作る方法
＜材料＞
ごはん…40g（約1/4カップ）
水…200ml
＜作り方＞
- 大きめの耐熱ボウルにごはんと水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。
- 電子レンジ（500W）で3分加熱し、取り出してそのまま10分ほど蒸らす。
※ご飯の量によって加熱の時間は調節する - おかゆが冷めたら裏ごしするか、なめらかにすりつぶす。
＜電子レンジで作る場合の注意点＞
■吹きこぼれに注意
電子レンジで加熱すると水分が蒸発しやすく、水分不足や加熱のしすぎで吹きこぼれる場合があります。大きめの容器を使ったり、時間を短めに設定したりするなどの工夫をしましょう。初めは少し短めに加熱して、様子を見ながら10秒ずつ加熱すると吹きこぼれを防ぐことができます。
■粘り気をなくす
水分が飛ぶと粘り気のあるおかゆになります。粘り気のあるおかゆは赤ちゃんが飲み込みづらいため、お湯でのばして粘り気をなくして与えましょう。
炊飯器で作る10倍がゆ
炊飯器はスイッチ一つでおかゆができます。火加減も気にしなくていいので簡単です。まとめて作るときにおすすめ。
お米から作る方法
＜材料＞
米…50g
水…500㏄
＜作り方＞
- 米を洗い、水気を切って炊飯器に入れ、水を加えて、30分程度浸水する。
- おかゆモードで炊く。
- 炊き上がったら保温をせず、スイッチを切って30分ほど蒸らす。
大人のご飯と一緒に炊飯器で炊く方法
＜材料＞
米…大さじ１
水…150ml
＜作り方＞
- 深めの耐熱容器（湯のみやマグカップでもOK）に、洗った米と分量の水を入れ、20～30 分おいて十分に吸水させる。
※吹きこぼれないように、作る量によって容器の大きさを変える - 大人のご飯をセットし、大人のご飯の水の量はそのままで、真ん中に耐熱容器を置いていつも通り炊飯します。（下の写真参照）
※耐熱容器をクッキングシートで包んで入れるとごはんがつかない - 炊けたらしっかり蒸らして混ぜ、すりつぶす。
※耐熱容器は熱くなっているので、取り出すときは注意
ハンドブレンダーが便利
10倍がゆをペースト状にする方法は、裏ごし器で裏ごしする、すり鉢ですりつぶす、ハンドブレンダーやミキサーでペースト状にするなどの方法があります。
裏ごしやすり鉢でペースト状にするのは、思ったよりも時間と手間と体力がいります。そんな時にハンドブレンダーが大活躍しますよ。初期の間は手放せません。
おかゆをハンドブレンダーでペースト状にする場合は粘り気が出やすいので、お湯でのばして粘り気をなくすと食べやすくなります。
冷凍保存方法は？
初期に赤ちゃんが食べる量はほんの少しなので、毎日少量ずつ作るのは大変です。10倍がゆはまとめて作り、小分けして冷凍保存がおすすめです。
冷凍方法
離乳食用の小分けトレーやフタ付の製氷皿などに1回分ずつ入れ、フタをして冷凍します。
凍ったら、中身を取り出して冷凍保存袋に入れて保存しましょう。マスキングテープなどに日付と食材名を記入しておくと便利ですよ。
解凍方法
電子レンジでの解凍方法
- 冷凍したものより大きめの耐熱容器に入れ、少量の水をかける（目安：キューブ1つに対して小さじ1）
- ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで50秒ほど加熱して混ぜる
- 全体が熱くなるまで、様子を見ながら10秒ずつ加熱をして混ぜる
鍋での解凍方法
- 冷凍した離乳食を鍋に入れ、少量の水をかける（目安：キューブ1つに対して小さじ1）
- 沸騰するまで、混ぜながら弱火で加熱する（途中水分が足りなくなった場合は追加する）
注意すること
- 解凍するときは必ず再加熱しましょう。自然解凍は雑菌が繁殖するのでNGです。
- 解凍したら熱くなっているので、火傷しないように冷ましてから与えましょう。
- 一度解凍したものの再冷凍はしないようにしましょう。
- 1週間以内に使い切りましょう。
以上、10倍がゆの基本の作り方をご紹介しました。鍋、電子レンジ、炊飯器、作りやすいものでチャレンジしてみてくださいね。
