独学で栄養学を学びたい方は、まずこちらをご一読ください。
栄養学を勉強していく上で習得すべき事項を解説しています。
上から順番にご覧ください。
はじめに
①栄養を摂ることは身体にとってどのような意味があるのか、健康にどのような役割があるのかを理解します。
②次に、食事と恒常性の関係は栄養学の基本となるので、頭に入れておくと今後の勉強がスムーズに進みます。
概論① バランスの良い食事とは
1-1 バランスの良い食事の「3つのバランス」とは
1-2 バランスの良い食事のメリット
概論② 食べ物の咀嚼から排泄まで
2-1「咀嚼」から「排泄」までの流れ
2-2 食べ物の咀嚼（噛むこと）と嚥下（飲み込むこと）
2-3 食べ物の消化と吸収（食べ物が胃の中に入ってから身体の中に栄養が取り込まれるまで）
2-4 消化の3段階と消化に関わる消化管ホルモンの役割
2-5-1 消化管の役割 ①胃
（準備中）
2-5-2 消化管の役割 ②小腸
（準備中）
2-5-3 消化管の役割 ③大腸
（準備中）
（補足）代表的な消化管ホルモン
2-6 食べ物の排泄
（準備中）